あきやましょうてん
[ かつおぶし ]
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年間を通して品質をそろえること、常に削りたてをお届けすること、この二つを理念として大正5年（1916年）の創業より削り節のみを扱っている専門店です。用途に合わせた品をおすすめしています。 ※営業時間 午前5：00～午後12：00 |
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にほんちゃせんもん うおがしめいちゃ
[ 銘茶 ]
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創業1931年の日本茶専門店です。静岡県島田市に自社の畑と工場があり、築地・銀座・豊洲に店舗があります。築地本店でプロの方たちに支持されてきました。手軽に淹れられ美味しく飲み飽きないお茶を目指しています。人気商品は、しゃん：80g 1,296円 200g 3,024円。にゅう：80g 918円 200g 2,160円。魚がし煎茶：80g 702円 200g 1,620円。 ※営業時間 午前6：00～午前9：00 ※場内配達中は店頭販売を一時休止する場合がございます。ご了承ください。 <他店舗> ・築地本店：築地場外市場 ・茶の実倶楽部：日比谷線築地駅の真上、新大橋通り沿いにあり、1階での販売の他、お茶のイベント等を開催しています。 ・茶・銀座：銀座5丁目、西5番街通りにあります。1階での販売の他、お茶のイベント等を開催しています。 ・伊勢丹新宿店：地下1階 ・静岡工場発送センター：静岡県島田市 |
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おおしまや
[ わさび・妻青物 ]
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豊洲市場水産仲卸売場4階でわさび・妻物・促成野菜などを販売しております大島屋です。季節の野菜、加賀野菜、京野菜、くだものなども扱っております。地方発送配達（要相談）もしております。店主従業員一同心よりお待ちしております。 ※営業時間 午前4：00～午前11：30頃 |
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おおはらほんてん
[ 生麩・湯葉・こんにゃく ]
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生麩・蒟蒻・ゆばの専門店として大正元年に創業。有名ホテル、老舗の料亭、仕出屋などにも商品を卸しています。植物性タンパク質、グルテンをたっぷり使った生麩は一つ一つが職人の手作り。梅麩、さくら麩、あやめ麩、なす麩、もみじ麩など季節をたどった物から、手毬麩、梅花麩、桃麩、紅白結び麩、柿麩と言った可愛らしい細工の物までどれも繊細で芸術的。その他、蒟蒻粉をたっぷり使った手作りの蒟蒻は弾力があり、食べ応えも十分。乾燥させた焼麩も汁物の飾りなどにおすすめです。京都から仕入れた生ゆば、刺身ゆば、乾燥ゆばも取り扱っています。 ※営業時間 午前6：00～午後12：00 |
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かくやまほんてん
[ 生麩・湯葉 ]
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生麩、湯葉は最上のもち粉・小麦・大豆等を原料としています。いずれも栄養豊富な食品でその淡白な風味と調理の容易さにより、日本・中華・精進料理材料として古来より珍重されております。 創業から95年余り、より多くのお客様に生麩と湯葉のおいしさを知っていただきたく、様々な商品を取り揃えておりますので、この機にどうぞお立ち寄りください。 ※営業時間 午前4：30～午後12：30 |
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からいものや たかなし
[ スパイス専門 ]
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| オリジナルの七味唐辛子「幻の七味」や自家製山椒のほか、ワサビ、からし、各種スパイス、コショウ、カレーパウダー、カレーフレークなどを取り扱っております。約290アイテムの取り揃えです。 | |
かんぶつ あきやま
[ 椎茸・昆布・干瓢・豆類 ]
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乾物（椎茸・混布・豆類）・割烹材料、その他各種豊富に取り揃えております。迅速・ていねいをモットーにお客様に提供しております。九州産冬茹やドライフルーツ各種を始め、店内狭しとならべられております。一般の方にも小売り致します。 ※営業時間 午前4：00～午後1：30 |
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ぎんせん
[ 促成野菜・妻物 ]
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業務用野菜～促成野菜主力です。旬野菜（筍・天豆・ふきのとう・たらのめ・こごみ・なの花・ピース・ふき他）、果物（苺、干柿・あんぽ柿・デコポン等）、刺身用南伊豆産本わさび（まずま）、大椎茸・石川芋他、いつも用意しております。
※営業時間 午前3：00～午後12：00 |
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くらのや
[ 味噌・発酵食品 ]
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| 『蔵乃屋』は味噌と米糀を使った商品を販売する専門店です。北海道から九州まで各地の特徴ある12種類の「みそ」の量り売り（100g単位で販売）、業務用ユーザー向け商品のほか、豊洲市場に出店している有名寿司店監修の即席みそ汁、その他米糀を使用した「甘酒」・「塩糀」・「しょうゆ糀」などを扱っております。スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。 ※営業時間 午前6：00～午後3：00 （定休日/休市日の他 毎週水曜日） | |
ことぶきふーずいんたーなしょなる
[ 酒・チーズ ]
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”本物”の美味しさをお届けします、を信条に、数あるチーズの中から一番美味しいものを選りすぐり、世界各国の造り手から直接輸入し販売しています。 ※営業時間 午前6：00～午後13：00 |
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ささなか
[ 珍味・椎茸・干瓢 ]
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当店は椎茸、干瓢、珍味、乾物の専門店です。 プロの料理人のニーズにお応えします。 椎茸…大分県国東半島で原木栽培された高品質のものを数多く品揃えしています。 干瓢…栃木県産原料を使ったプロ仕様で有名なマルキン印を数多く品揃えしています。 珍味…このわた、干し子、からすみなどの高級珍味や酒盗、たたみいわしなどの酒肴向けの珍味、そしてひと手間かけて作る半製品など数多く取り揃えています。 昆布…日高昆布をメインにその他特殊な昆布などを扱っています。 豆類…小豆、大豆、大福豆など産地にこだわった乾燥豆を数多く取り揃えています。 |
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さんきゅう
[ 銘茶 ]
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昭和34年より、築地中央市場にて開店。静岡産、深むしにこだわり、味・コク・香りのある濃厚な味わいのお茶です。煎茶・粉茶・ほうじ茶・玄米茶・抹茶等、色々取り揃えており、ご進物・地方発送も承っております。 おすすめは、特選山だし100g 1,050円、煎茶 幸 200g 1,050円、芽粉茶あさつゆ500g 1,050円、煎茶パウダー 100g 525円、玄米茶パウダー 100g 525円、焙茶 飛騨の露 170g 1,050円（税込）。 ※営業時間 午前4：00～午後2：00 |
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じゅういちやそうほんてん
[ 漬物 ]
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全国の漬物を集めて旬の商材を販売しています。お取り寄せも致します。寿司屋さん、居酒屋さん、和食屋さんが主な対象です。午前10時～午後2時は一般・観光の方にも親切・丁寧な対応致します。地方発送もお受けしています。 ※営業時間 午前5：00～午後2：00 |
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じゅういちやそうほんてん
[ 乾物・珍味・食料品 ]
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生豆をはじめ多種の乾物を取り扱っています。生わさび・粉わさび・そば各種、順才・なた豆の花など料理の脇役の品々がいっぱいです。 ※営業時間 午前5：00～午後2：00 |
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すしたまあおき
[ 玉子焼 ]
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1952年（昭和27年）創業から玉子焼専門店として多くの料理人の方々からご愛顧を賜っております。私どもの商品（厚焼玉子、すし玉、伊達巻、海老おぼろ）はすべて築地の自社工場で製造しており、創業以来ほとんど変わらない味と製法を守り続けております。他にも厳選して仕入れているお寿司用の食材（いなり寿司用味付油揚、のり巻用味付かんぴょう等）も取り扱っておりますので、豊洲魚がし横丁にお越しの際には、ぜひ一度お立ち寄りください。 ※営業時間 午前5：00～午後3：00 |
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ぜんこくとくさんつけもの
[ 漬物 ]
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「安心・安全」を基本とし、全国の名産漬物・旬の浅漬など約100種類を取り揃えております。プロも通うお店ですが、一般の方にも気軽にお買い上げ頂けるような量り売りもございますので、是非お立ち寄りください。全国のおいしい漬物と一緒にお待ちしております。 ※営業時間 午前3：50～午前11：50 |
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だいさだ
[ 玉子焼 ]
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こだわりの玉子焼を中心に玉子関連のお菓子も多数取り揃えております。 約20種類の玉子焼と錦糸町「乳糖製菓」のバウムクーヘンなど。 ※営業時間 午前5：00～午後2：00 |
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★夏期限定商品 枝豆入玉子焼
たかさごや
[ よせもの（婚礼用折詰等） ]
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割烹用食材を中心に寄せ物及び珍味食材をご用意させて頂いております。冠婚葬祭等各種イベントに大量調理でお忙しいプロユースの方々へのお手伝いはもちろん、趣味のお料理の幅を広げたい個人のお客様のお力添えをさせていただきます。 また年末にはつきじ入船ブランドの伊達巻、錦糸玉子、きんとん等を中心に、おせち料理に必要な各種食材を幅広いラインナップでご用意させていただいております。皆様のご来店をお待ちしております。 |
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たかしまやのりてん
[ 海苔 ]
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築地より移転後も変わらず海苔一筋。寿司店、料亭等への卸売を中心に営業しています。 一般の方へも巷では手に入りづらいプロの味の海苔を食卓やホームパーティーへご提供致します。中元、歳暮、志返礼品など贈答用品も販売しています。 価格・地方発送等、ご相談に応じます。是非一度お立ち寄りください。尚、電話による注文もお受け致します。 ※営業時間 午前5：15～午後12：30 |
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ちゅうおうしょくしん
[ 割烹材料・珍味 ]
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当店は1950年創業、割烹材料・珍味を取り扱っているお店です。常に100種類以上の商品を取り揃えており、主な商品は、笹の葉、胡麻、麩、海藻、ぽん酢、味噌、乾麺、わさび、ゆば、はじかみ、各種調味料、各種瓶缶詰等々です。 また、和食ならではの季節商品も多数取り揃えております。 業界に長く従事しているスタッフがおりますので、何でもお気軽にご質問ください。まずは是非一度お越しください。何か素敵な物が見つかるかもしれません。 （中央食品 水産部 中央区築地7-12-2 各種魚の切身をご要望のサイズ・数量でご用意いたします。気軽にお問い合わせ下さい。TEL:03-3547-3151 FAX:03-3547-3151） |
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