ようこそ、食材のまち、魚がし横丁へ。

魚がし横丁は、豊洲市場内にある食材などを扱う専門店街です。
料理人が買い求めるわさびや穂紫蘇（ほじそ）などの青果や昆布や鰹節などのだし、漬物や玉子焼といった食材から、
包丁や容器、白衣や長靴、厨房調理器具といった食にまつわる用品・材料の専門店約70店舗が軒を並べる「食材のまち」です。
営業は早朝からお昼頃まで。買い出しにくる料理人たちでにぎわっています。